腦部發展與營養

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The Learning Lead -2018年7月- 腦部發展與營養

適當的營養是正常腦部發展所必需,特別是在懷孕期及嬰兒期,因為這是腦部發展及神經發育的重要階段,奠定未來認知、動作、社交、情感技巧發展的基礎。

腦部發展與營養

適當的營養是正常腦部展所必需,特別是在懷孕期及嬰兒期,因為是腦部形成的重要階段,奠定未來認知、動作、社交、情感技巧發展的基礎1


腦部發育
(Braindevelopment)

腦部發育包括結構性及功能性育的過程,主要過程包括:神經生成(neurogenesis),突觸生成(synaptogenesis),髓鞘化(myelination)及突觸修飾(synaptic pruning);這些過程對神經網絡連結的形成及效率極為重要2

腦部發育包括結構性及功能性育的過程

髓鞘化(myelination)是腦部發展的重要指標,髓鞘化是髓鞘形成包圍神經元軸突的過程,使訊息可以有效率地快速傳遞,是支持腦部網絡連結及認知功能的神經發展過程所必要的過程3

髓鞘化是腦部發展的重要指標

關鍵營養在腦部發育扮演重要的角色

營養提供發育中的腦部能量及建構的成分,並影響認知及學習4。若在孩童早期發展階段發生營養不良的情況,神元的數目、突觸的連結及髓鞘化會受到影響,進而影響智力、記憶及學習能力5-6

許多營養素對成長中孩童的大腦發育都很重要,例如,DHA、膽素及神經鞘磷脂會影響神經元連結1;葉黃素是腦部重要的類胡蘿蔔素,與記憶有關7;研究發現,缺乏葉酸、維生素B12、DHA及鐵質會影響髓鞘化1,4,8,這些都是腦部發展的關鍵營養素。

關鍵營養在腦部發育扮演重要的角色 關鍵營養在腦部發育扮演重要的角色
  • DHA

    神經元合成及大腦細胞膜成分

  • 膽素(CHOLINE)

    神經元合成及大腦細胞膜成分

  • 葉黃素(LUTEIN)

    腦部重要的類胡蘿蔔素,與記憶有關

  • 神經鞘磷脂(SPHINGOMYELIN)

    神經細胞膜的成分,構成髓鞘

  • 鋅,葉酸,維生素B12

    支持神經構造的發展及維持

  • 蛋白質,鐵質,維生素B12,葉酸,碘

    腦部發育的成分參與髓鞘化

參考資料

  1. Prado EL, Dewey KG. Nutr Rev. 2014; 72(4):267-84.
  2. Semple BD, Blomgren. K, Gimlin K, et al. Prog Neurobiol.2013; 106-107, 1-16.
  3. 4.    Deoni S, Dean D, Joelson S, O'Regan J, Schneider N. NeuroImage2018, 178: 649–659
  4. Deoni S, Dean D, Joelson S, O'Regan J, Schneider N Georgieff MK. Biochem Soc Trans. 2008; Dec;36, 1267-1271.
  5. Laus MF, Vales LD, Costa TM, et al. Int J Environ Res Public Health.2011; 8(2), 590-612
  6. Uauy R, Dangour AD. Nutr Rev.2006; 64(5 Pt 2), S24-33; discussion S72-91.
  7. Erdman Jr JW. Et al Foods 2015; 4, 547-564
  8. Black MM. Food Nutr Bull. 2008;29(suppl 2):S126-S131.



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